Pada postingan sebelumnya, saya telah menjelaskan berbagai cara agar kopi membuat Anda lebih sehat dan hidup lebih lama. Menurut banyak penelitian, jika Anda minum dari 4 hingga 6 cangkir kopi sehari, Anda cenderung tidak terkena kanker, diabetes, penyakit Parkinson, dan penyakit jantung.
Sejak terakhir kali saya memposting, Anda mungkin pernah mendengar bahwa pengadilan di California telah mengamanatkan bahwa kopi yang dijual di negara bagian itu memiliki label peringatan kanker . Reaksi berlebihan yang tidak masuk akal ini adalah hasil dari ilmu sampah anti-vax, anti-GMO variasi dan dapat diabaikan dengan aman. sebagai Pedoman Diet pemerintah AS nyatakan dengan jelas:
'Konsumsi kopi moderat (tiga sampai lima cangkir 8 ons/hari atau menyediakan hingga 400 mg/hari kafein) dapat dimasukkan ke dalam pola makan yang sehat. Panduan tentang kopi ini diinformasikan oleh bukti kuat dan konsisten yang menunjukkan bahwa, pada orang dewasa yang sehat, konsumsi kopi moderat tidak terkait dengan peningkatan risiko penyakit kronis utama (misalnya, kanker) atau kematian dini.'
Jadi itu diselesaikan.
Bagaimanapun, hari ini saya menulis tentang pengaruh konsumsi kopi terhadap 'kesehatan' di belahan dunia tempat kopi ditanam.
Di beberapa tempat, penanaman kopi adalah bisnis yang sangat kotor yang melibatkan polusi, kerja paksa dan bahkan pekerja anak. Tak perlu dikatakan, tidak seorang pun dari kita ingin dengan sukarela mendukung perilaku semacam itu.
Justru sebaliknya. Sebagian besar dari kita--terutama pengusaha--sangat ingin membuat dunia menjadi tempat yang lebih baik. Itulah mengapa ada baiknya Anda membeli kopi dari petani yang mempraktikkan pertanian berkelanjutan yang membantu mengurangi kemiskinan dan polusi di geografi lokal mereka sendiri.
Ada dua aturan untuk membeli kopi yang membantu dunia menjadi tempat yang lebih baik:
- Hanya beli atau minum kopi yang berlabel ' perdagangan yang adil ' atau 'perdagangan langsung'.
- Diberi pilihan antara 'perdagangan adil' dan 'perdagangan langsung', pilihlah 'perdagangan langsung' tetapi hanya jika Anda memercayai pemanggang yang memasok kopi untuk Anda.
Kopi berlabel 'perdagangan yang adil' telah diaudit oleh pihak ketiga untuk memastikan bahwa petani menggunakan praktik pertanian lingkungan yang berkelanjutan tanpa kerja paksa atau pekerja anak.
Kopi berlabel 'perdagangan langsung' ketika pemanggang kopi membeli langsung dari petani tanpa perantara, sehingga menempatkan lebih banyak uang di tangan petani dan, dengan perluasan, karyawan mereka.
Sementara model 'perdagangan langsung' berpotensi lebih baik daripada model 'perdagangan adil' untuk wilayah geografis tempat kopi ditanam, model ini menggantikan verifikasi independen 'perdagangan adil' dengan 'hubungan yang saling menguntungkan dan saling menghormati dengan produsen individu atau koperasi di negara penghasil kopi,' menurut EthicalCoffee.net .
Contoh kopi 'perdagangan langsung' yang baik adalah Port of Mocha, varietas dari Yaman yang ditampilkan dalam buku yang baru diterbitkan, Biksu Mocha , oleh penulis/pengusaha sadar sosial Dave Eggers . Dalam hal ini, kopi (yang cukup mahal) membantu para petani di Yaman yang dilanda perang.
Model 'perdagangan langsung', bagaimanapun, tidak sempurna. Karena tidak memiliki verifikasi independen, pemanggang kopi yang tidak bermoral dapat menempelkan label 'perdagangan langsung' pada, yah, apa saja. Oleh karena itu, sebaiknya Anda hanya membeli kopi 'perdagangan langsung' dari roaster (atau kafe) yang Anda percaya.
Jika Anda tidak yakin, pilih 'perdagangan yang adil'.
Tentu saja, dampak positif pada dunia meminum jenis kopi yang tepat tidak sebesar, katakanlah, pemerintah AS yang memberlakukan larangan hukum atas impor barang-barang buatan budak, tetapi ini adalah permulaan. Ini adalah awal.
