Lemak terbakar bagi pengusaha yang kecanduan diet rendah karbohidrat yang membantu menghasilkan ketosis- -proses metabolisme yang menggunakan lemak sebagai sumber bahan bakar utama tubuh. 'Lemak mengenyangkan dan menahan hasrat, yang penting ketika penurunan berat badan adalah tujuannya,' kata ahli jantung dan konsultan diet rendah karbohidrat Bret Scher. Meningkatnya minat telah mendorong keinginan untuk buku masak, podcast, konferensi, layanan pelatihan, suplemen, dan produk makanan dan minuman. Temui beberapa orang yang telah naik tren pembakaran lemak . Dengarkan bagaimana mereka memulai. Dan yang terpenting: Setiap orang memiliki kulit babi.
Penerbitan Sabuk Kemenangan
Las Vegas
Didirikan: 2006 | Proyeksi penjualan 2019: Angka pertengahan delapan
'Ketika aku memulai Sabuk Kemenangan , Saya adalah penulis yang menerbitkan hampir selusin buku dan praktisi profesional muay thai, disiplin seni bela diri asli Thailand,' kata pemilik Erich Krauss. 'Tujuan saya adalah untuk menerbitkan buku-buku kesehatan dan kebugaran tentang mata pelajaran yang saya sukai dan telah saya teliti. Pada tahun 2014, kami menerbitkan buku keto pertama kami, Keto Kejelasan . Saya tahu keto akan menjadi gelombang dan ceruk penerbitan. Keto bekerja untuk saya, dan saya tahu itu bisa bekerja untuk orang lain, dan jika saya membawa judul berkualitas tinggi ke pasar dengan cepat, mereka akan menjual.'
Keto-Mojo
St. Helena, California
Didirikan: 2017. | Penjualan 2018: $16,5 juta
'Pada awal 2015,' kata salah satu pendiri Dorian Greenow, 'Saya melakukan diet keto. Saya membeli meteran keton, yang menggunakan strip keton, dan tidak percaya dan marah karena setiap strip harganya setidaknya $4. Saya mengambil salah satu strip dan tidak tahu mengapa harganya begitu tinggi untuk sesuatu yang begitu sederhana. Jadi saya melisensikan teknologi untuk perangkat yang dapat mengukur glukosa darah dan keton, bersama dengan teknologi untuk keton dan strip glukosa yang lebih murah. Strip keton kami berharga satu dolar; itu Keto-Mojo perangkat berharga $60.'
bantuan keton
Gereja Falls, Virginia
Didirikan: 2016 | Proyeksi penjualan 2019: Angka tujuh rendah
'Tujuan saya,' kata pemilik Frank Llosa, 'adalah membuat makanan yang enak dan terjangkau keton ester [penguat kinerja otot], yang sebelumnya berharga $1.000 per gram. Saya menyewa beberapa laboratorium R&D untuk menemukan proses pembuatan ester keton yang paling ekonomis. Kami mengirimkan KE4 batch pertama kami pada bulan Maret 2018 kepada orang-orang yang telah melakukan pra-pembelian melalui upaya crowdfunding yang mengumpulkan $150.000. Wadah KE4 60 mililiter berharga $32. Wadah 600 mililiter dengan 300 gram ester keton berharga $300. Akhir tahun ini, saya berencana untuk meluncurkan KetoneWater.'
Dapur Fox Hill
St. Johnsbury, Vermont
Didirikan: 2015. | Proyeksi penjualan 2019: Angka pertengahan enam
'Saya seorang pembuat roti dan koki profesional, dan saya telah mengikuti diet rendah karbohidrat selama satu dekade,' kata pemilik Julie Fox-McClure . 'Aku merindukan roti. Pada April 2015, saya menjadi peserta pameran di acara paleo besar dan memberikan sampel kepada peserta. Saya memiliki lembar pendaftaran untuk orang-orang yang ingin diberi tahu saat kami meluncurkannya. Situs web ritel kami naik pada bulan Agustus.'
4505 Daging
San Fransisco
Didirikan: 2009 | Proyeksi penjualan 2019: Delapan angka
'Saya seorang koki dan tukang daging yang menyempurnakan tekniknique untuk membuat chicharrones-- kulit babi goreng --Dari kulit babi berlebih yang seharusnya dibuang,' kata salah satu pemilik Ryan Farr. 'Kami sekarang ada di semua Whole Foods dan pengecer nasional lainnya.'
