Katz's Deli , di Lower East Side New York City, tidak mengubah resep pastraminya selama 130 tahun. Tapi deli bersedia mengubah cara berbisnis. Pada hari Selasa, Katz mengumumkan bahwa mereka akan meluncurkan layanan makanan berlangganan bulan depan.
Jake Dell, pemilik generasi kelima berusia 31 tahun dari toko makanan ikonik Yahudi, memberi tahu Bloomberg bahwa dia sudah lama ingin meluncurkan layanan berlangganan Katz selama bertahun-tahun. Dia mengatakan dia terutama ingin melayani 'pelanggan tetap kami yang telah pindah tetapi ingin menciptakan kembali pengalaman Katz klasik di rumah.'
Itu kotak berlangganan bulanan , yang biayanya $150 sebulan atau $1.500 selama setahun penuh, mengandung cukup makanan untuk memberi makan empat sampai enam orang. Paket pertama di bulan Juni termasuk satu pastrami utuh dengan berat antara empat dan lima pon, satu pon pastrami 'berair' yang diiris, satu roti penuh roti gandum hitam, acar, satu pon mustard, dan kaos Katz. Pada bulan Juli, Paket Griller akan menampilkan lebih dari 40 frankfurters dan knockwurst, dua knoblewurst, knishes, dan sauerkraut. Paket Liburan Tinggi September akan mencakup dua pon irisan Sandung lamur, kugel kentang, sup bola matzoh, latkes, dan babka cokelat.
Bagian lain dari bisnis online baru Katz adalah program 'Big Ticket Items', yang berkisar dari $995 hingga $9.995. Paket Platinum mencakup lebih dari 100 pon pastrami, yang dapat memberi makan hingga 150 orang, dan dilengkapi dengan t-shirt dan bahkan alat pengiris pastrami ahli yang akan terbang ke pesta Anda dari New York.
Katz's tidak asing dengan pengiriman daging ke seluruh dunia. Ini memulai program 'Kirim Salami ke Anak Anda di Angkatan Darat' selama Perang Dunia II, dan program itu berlanjut hingga hari ini.
Dalam wawancara sebelumnya dengan Inc. tahun ini, Dell mengatakan dia ingin menggunakan penjualan online untuk membawa makanan khas New York Katz ke seluruh AS dan akhirnya dunia. Dell mengatakan toko makanan itu menghasilkan sekitar 15.000 pon pastrami seminggu. Meskipun dia menjual sandwich seharga $ 21,45, marginnya tipis. Dell menjelaskan bahwa mereka menebusnya dalam volume dan biaya pengiriman.
Musim panas lalu, Katz's membuka lokasi satelit di pusat kota Brooklyn, yang menandai ekspansi pertama deli. Layanan berlangganan mungkin terdengar konyol pada awalnya, tetapi Dell mengatakan pengalaman mengirimkan daging Katz ke pintu Anda akan berubah.
'Anda mencium bau bawang putih begitu Anda membuka kotaknya,' kata Dell Bloomberg . 'Jika itu saja tidak memicu sesuatu dalam diri Anda, saya tidak tahu apa yang akan terjadi.'
